大蒜现代贮藏技术

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射线辐照贮藏。大蒜辐照适期一般在大蒜休眠结束前的6、7、8月份,贮藏效果较好。辐照后可以采取常温通风贮藏,但贮藏时间仍有限,最好是辐照前冷藏,贮期可达十个月以上。若在大蒜冷藏后出库的2、3、4月份辐照,可进一步抑制内、外贸易运销期间的发芽。大蒜辐照过晚,辐照前应剖检幼芽,如果已超过2毫米时,就不适宜辐照,否则会造成大蒜黑心、变质。
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