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上次陪朋友去雅安市石棉县调查民俗,在彝寨呆了几天,品尝了不少当地的风味食品,但我印象最深刻的是木香子坨坨肉。坨坨肉,顾名思义,状如“坨坨”,彝语称为“乌色色脚”,也就是猪肉块块。木香子,又叫山鸡椒、木姜子,一种生长在南方的落叶乔木,高约3~8m。枝、叶、果实都具有芳香味,彝族人常用木香子的嫩芽和小叶作为香料烹制各种菜肴。