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高纯度番茄红素的制备方法。上海交通大学的研究人员研究了一种高纯度番茄红素的制备方法，以番茄红素油树脂为原料，首先在较高温度和惰性气体保护下使之溶解于烃类有机溶剂中形成饱和溶液，然后将此饱和溶液热过滤去杂，将所得到的澄清滤液置于低温下冷却结晶，最后过滤得到暗红色晶体，即为高含量高纯度番茄红素晶体。所提供的纯化工艺简单，适合工业化生产，得到的番茄红素纯度高，产品可用于保健食品，医药等领域。