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抗营养因子（Anti-nutritional factor，ANF）指的是原料中所含有的一些对营养物质消化、吸收、代谢及对动物的健康和生产性能产生不良影响的物质。植物性原料中的抗营养因子主要有胰蛋白酶抑制因子。
豆类蛋白源中的抗营养因子
【摘 要】
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抗营养因子（Anti-nutritional factor，ANF）指的是原料中所含有的一些对营养物质消化、吸收、代谢及对动物的健康和生产性能产生不良影响的物质。植物性原料中的抗营养因子主要有
【机 构】
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山东东阿县水产局
【出 处】
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渔业致富指南
【发表日期】
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2013年21期
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