【摘 要】
：
[目的]了解住养老机构老年人营养摄入现况,为养老机构老年人的合理膳食提供依据. [方法]采用分层抽样的方法,将3天食物称重法和记帐法二法相结合对上海市长宁区4所养老院177
【机 构】
：
上海市长宁区疾病预防控制中心,上海,200051;复旦大学公共卫生学院,上海,200032;上海市徐汇区疾病预防控制中心,上海,200031;上海市疾病预防控制中心,上海,200336
论文部分内容阅读
[目的]了解住养老机构老年人营养摄入现况,为养老机构老年人的合理膳食提供依据. [方法]采用分层抽样的方法,将3天食物称重法和记帐法二法相结合对上海市长宁区4所养老院177名60岁以上自理老人进行膳食调查. [结果]研究对象各类食物平均摄入量偏低,大多数营养素摄入量不足,各种营养素以中国营养学会平均需要量(EAR)按“切点法”进行评价,养老院老人能量、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、碘、锌和硒摄入不足的比例分别为43%、11%、94%、89%、68%、100%、100%、79%、55%;各营养素摄入量基本没有超过可耐受最高摄入量(Uls),但80%的个体由脂肪提供能量超过适宜摄入量(AI)上限值.蛋白质和脂肪的食物来源尚可,但钙和铁的食物来源较差;饱和脂肪酸摄入过多,而单不饱和脂肪酸摄入不足;碳水化合物和蛋白质供能比稍不足,而脂肪供能比过多;早餐能量分配比偏低. [结论]本次调查的养老院老年人膳食营养素不足,尤要补充维生素类、硒、锌、碘等,同时应减少饱和脂肪酸和胆固醇撮入,增加早餐摄入量.
其他文献
随着经济社会的快速发展,环境污染负荷持续增强,环境问题已经成为制约经济社会发展的重要因素.因此,加强环境执法,提升环境监察执法的效率,突出环境执法地理、时空、交通等因
政府与社会资本合作PPP模式,作为政府与社会资本为建设基础设施、提供公共服务而建立的一种长期合作关系和创新性安排,有利于打破社会资本进入基础设施和公共服务领域的各种
FDA2014-08-01批准勃林格/礼来Jardiance片剂用于辅助饮食和运动改善成人2型糖尿病患者的血糖控制。Jardiance是继强生卡格列净和达格列净之后FDA批准的第3个钠葡萄糖共转运
统计数据表明,截至今年6月25日,已有67家公司发行新股,募资超过250亿元,而去年全年发行新股总共才67家,募资460.33亿元。在中国股市历史上,上半年新股募资超过250亿元的共有
老年病人构成了2型糖尿病的主体,因此,明确老年糖尿病人的病理生理学特点对总体控制糖尿病至关重要。引起老年人糖尿病高发的因素:(1)与年龄相关的胰岛素分泌受损及胰岛素抵
目的:探讨护理干预对前路减压植骨固定术颈椎病患者的疗效影响。方法:以2015年1月至2017年3月于广东省河源市中医院接受前路减压植骨固定术治疗的75例颈椎病患者为研究对象,
随着科技的发展,我们已迈入信息化时代.信息技术对我们工作和生活方式产生了巨大变革,借助互联网,我们的生活越来越便利.信息技术不仅改变了我们的生活和工作,对我们的教育方
音乐是一种表演艺术,在专业音乐领域,它必须经由表演者的演奏(唱)把音乐创作的外化物乐谱转化为直接表现人的情感世界的声响结构体。为了把握好艺术的本质和塑造出更具有审美