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1．酸牛奶不宜空腹喝。人在空腹时，胃酸的浓度高，活的乳酸菌在胃液里很难存活，这样就降低了酸奶的保健作用。如果在饭后一两小时内喝酸牛奶，胃液呈微酸性，乳酸菌在胃肠里能够迅速生长繁殖，可起到良好的保健作用。2‘酸牛奶不宜加热喝。因为酸牛奶中的乳酸菌系活的细菌，如果经过加热或用开水稀释喝，其中活的乳酸菌就会被杀死，使酸牛奶特有的风味消失，营养价值也大为降低，并使其失去特有的保健作用。3、不宜过量喝酸牛奶。不能因为酸牛奶有营养，对健康有益，就大喝特喝甚至把它当饮料或水来大量地喝。这样会使胃酸浓度过高，对胃肠粘膜及