【摘 要】
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以红香酥梨为试材,分别采取采后急速降温入库、缓慢降温入库、急速降温套PE打孔袋、缓慢降温套PE打孔袋4种方式贮藏,测定贮藏中硬度、失质量率、可溶性固形物和可滴定酸含量
【基金项目】
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山西省农业科学院山西果品出口交易平台专项(YCX2017D2304),山西省农业科学院科研创新团队培育专项(YGC2019TD05)
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以红香酥梨为试材,分别采取采后急速降温入库、缓慢降温入库、急速降温套PE打孔袋、缓慢降温套PE打孔袋4种方式贮藏,测定贮藏中硬度、失质量率、可溶性固形物和可滴定酸含量、果皮色泽、乙烯释放速率、呼吸速率、腐烂率、果心褐变指数的变化,研究不同降温方式和套PE打孔袋对低温下红香酥梨采后生理及品质的影响。结果表明,缓降温处理较急速降温处理对可溶性固形物含量的波动程度小,使果皮亮度略有增加、底色变黄,且贮藏前期乙烯释放速率较高,180 d后缓降温套PE打孔袋处理0AⅠ的乙烯释放速率下降至低于其他3个处理;套PE打孔
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