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瓜果蔬菜中的农药残留情况直接影响老百姓餐桌上的安全，直接威胁着老百姓的身体健康，是我国食品安全非常重要的一个监测内容。随着人们生活水平的提高，对生活质量有了一个更高的要求，而瓜果蔬菜作为每天的必吃食物，使得普通大众对它的农药残留问题也更加的关注与重视，对瓜果蔬菜的安全性也提出了更高的要求。基于此，本文通过大量抽样检测市场上的各类瓜果蔬菜的农残情况，分析研究瓜果蔬菜上的农残问题并提出相应的控制对策。