新型抗高血压活性肽GAP-A的一级结构及生理活性研究

• 作 者: 宫霞 王兰芳 郭本恒
• 机 构: 上海商学院食品学院,同济大学基础医学院,光明乳业股份有限公司技术中心
• 出 处: 氨基酸和生物资源
• 发表日期: 2009年3期
• 关键词: 抗高血压活性肽 一级结构 血管紧张素转化酶 血压 antihypertensive peptides primary structure ACE bloo

研究了新型乳酪蛋白源抗高血压活性肽GAP-A的分子量与一级结构,并检测了其对体外血管紧张素转化酶（ACE）的抑制活性及体内降血压效果。结果显示：抗高血压活性肽GAP-A分子量为M2,氨基酸序列为B1-B2-B3;GAP-A在体外对ACE有很强的抑制活性,抑制率为79.6%;GAP-A对自发性高血压大鼠（spontaneously hypertensive rats,SHR）有显著的降血压作用,而对血压正常的SD大鼠的血压没有影响。