【摘 要】
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小批量制备质谱纯鲨鱼肝铁蛋白（Liver Ferritin of Sphyrna zygaena,SZLF）。在弱酸介质（pH1.0）中,天然电泳结果显示,SZLF蛋白质亚基20 min后开始解离。选用透射电子显微镜跟踪SZL
【机 构】
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厦门大学生命科学学院生物化学与生物技术学系,厦门大学近海海洋环境科学国家重点实验室,厦门大学化学化工学院化学生物学系
【基金项目】
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本文系国家自然科学基金（No.30870515）和“973”计划项目（No.32010CB12640）资助
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小批量制备质谱纯鲨鱼肝铁蛋白（Liver Ferritin of Sphyrna zygaena,SZLF）。在弱酸介质（pH1.0）中,天然电泳结果显示,SZLF蛋白质亚基20 min后开始解离。选用透射电子显微镜跟踪SZLF亚基解离与重组装全过程和蛋白壳与铁核尺寸变化,发现SZLF在亚基酸解离过程中,随着pH值的降低,铁核和蛋白壳的尺寸呈现相同的变化趋势,这种变化趋势可能与铁核内层铁的释放和蛋白壳的解离与去折叠有关。SZLF蛋白壳的重组装过程则是一个快速过程,并且是由松散熔球态向紧密态转变的过程。SZ
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