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2000年我国农业结构调整首先表现在种植业上基本实现既定目标。全年粮食面积减少9000多万亩，从区域分布上看，粮食种植更向中部和东北优势产区集中。从品种结构上看，则呈现“一增两平两减”趋势，即稻谷尤其是中稻和北方一季稻大幅增加，玉米和薯类面积基本与上一年持平，而早稻和小麦面积则减少。从品种布局上看，长江以南调减小麦面积占全国调减面积的50％，东北三省调减的玉米面积也占了全国的一半。