【摘 要】
：
选用不含硫的干黄花菜为原料生产即食黄花菜。调味时 ,添加复合核苷酸和复合香辛料 ,可明显优化产品的口感。在配料中添加 0 0 5 %的CaCl2 ,有利于提高产品的脆度 ,但当CaCl
【机 构】
：
湖南农业大学食品科技学院教授,湖南祁东黄花集团董事长
【基金项目】
：
湖南省科技厅资助课题 0 0NYK10 0 5 0 1号
论文部分内容阅读
选用不含硫的干黄花菜为原料生产即食黄花菜。调味时 ,添加复合核苷酸和复合香辛料 ,可明显优化产品的口感。在配料中添加 0 0 5 %的CaCl2 ,有利于提高产品的脆度 ,但当CaCl2 的浓度达到 0 1%时 ,质地变硬 ,不化渣。产品用四旋玻璃瓶包装的保存效果最好 ,保藏期可达到 15个月 ;其次 ,是用复合铝箔包装 ,保藏期 12个月 ;再次是以 0 .0 8mm聚丙烯 (PP)复合蒸煮袋作内包装 ,0 0 5mm聚乙烯膜 (PE)作外包装的 ,保藏期为 10个月 ;用 0 0 8mm聚丙烯 (PP)复合蒸煮袋单层包装的 ,保藏期为 9个月。在产品中添加 0 0 5 %的山梨酸和 2 0多种常用香辛料 ,包装后再用 90℃的热水杀菌 5min ,以上4种包装的产品都可以保存 9个月以上
其他文献
<正> 治疗方法选穴:极泉穴、阿是穴。阿是穴位于极泉穴上下1.5寸。共取三穴。方法:患者取仰卧位,双手抱住枕骨后,露出腋窝,按针灸常规消毒,快速针刺,徐徐进针至得气,泻法留针
为全面了解广西壮族自治区农业科学院近几年所选育玉米品种的表现情况,筛选出适合广西种植的玉米品种,从广西壮族自治区农业科学院已审定或参加广西各类试验的玉米品种中筛选
为了解决传统水文时间序列预测模型预测精度不高、未考虑实际噪声影响等问题,将小波消噪（Wavelet De-noise,WD）与秩次集对分析（Rank Set Pair Analysis,RSPA）方法耦合,建立基于小
城镇化的本质是农业人口向城镇非农产业的空间转移和空间聚集过程。符合空间正义原则的新型城镇化的一个重要的任务,在于为农业转移人口提供进入城镇空间的社会保障通道,保障
互助养老模式作为家庭养老模式和社会养老模式的有益补充已在城市社区中悄然兴起.绍兴书圣故里社区"台门互助"养老模式以台门为基,以活用资源、邻里守望、互助自立、积分管理
人教版九年义务教育三年制初级中学教科书物理图 1第一册第 5 0页的图 4-7是观察熔化现象的实验装置 .笔者在教学中对实验进行了改进 ,效果比较好 .如图 1所示 ,在原实验基础
<正>河南工程学院在开展大学生思想教育工作中牢固树立"以学生为本"的学生工作理念,在河南省高校中率先开展了以创建"周恩来班"为主要内容的思想教育活动,通过对伟人成长历程
海底塌陷凹坑是黄河三角洲地区常见的一种地貌现象,广泛分布于近代沉积海床中。虽然目前海底塌陷凹坑形成机理尚未明确,但普遍认为其成因与波浪引起的海床渗流有关。为此,设
本文对常山酮(halofuginone)的合成方法进行了研究和改进,以2-甲基-3-羟基吡啶为起始原料,其甲基化产物与乙腈加成后经Rh/Al2O3选择性还原得(3-甲氧基-2-哌啶基)-丙酮,再经溴
试验一：在阳澄湖滨消泾村开展了循环水养蟹之尾水净化技术研究。试验水面333500m2,进、排水管分开,改造和流转出33615m2水面用于尾水分级净化。其中一级净化池3600m2主要种植