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在世界各国的饮食结构中，欧美各国大多以动物性食物为主，而且他们各种奶制品的消耗量位居世界前列。欧美人身高普遍高于亚洲人。最新统计的世界各国男性平均身高列表中，排在最前面的十个国家都是欧洲的。荷兰人以182．5cm的平均身高位居第一，美国人以175cm的平均身高位居第十九位。欧美人的这一身高优势除了基因差别外，与欧美家庭的体育传统、学校从小对孩子的教育，乃至饮食结构，生活习惯也不无关系。