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为建立检测沙门氏菌的快速、特异、灵敏的荧光定量PCR方法，以沙门氏菌invA基因为目的基因设计引物，并进行特异性、灵敏度和重复性实验。结果显示，建立的SYBR Green I荧光定量PCR检测沙门氏菌的方法具有极强的特异性，其中沙门氏菌检出限为86copies／mL，标准曲线的相关系数为O．999，扩增效率为104％，不同浓度质粒重复性扩增实验Ct值的变异系数均〈3％，符合WHO对中等实验室提出的标准（CV3％），显示了良好的重复性。结果表明该方法具有快速、简单、灵敏度高、特异性强等优点，可应用于食品卫生