【摘 要】
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藏雪鸡(Tetraogallus tibtanus)，藏文名恐姆，隶属于鸡形目(Galliformes)雉科(Phasianidae)，是青藏高原代表物种之一[1]，常见栖息于海拔2500~6000m 的裸露岩石、稀疏灌丛及高山草
【机 构】
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西藏自治区高原生物研究所,拉萨,850000
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藏雪鸡(Tetraogallus tibtanus)，藏文名恐姆，隶属于鸡形目(Galliformes)雉科(Phasianidae)，是青藏高原代表物种之一[1]，常见栖息于海拔2500~6000m 的裸露岩石、稀疏灌丛及高山草甸地带，经常集群活动[2]。藏雪鸡的营养价值高，药用价值尤其丰富，藏医学典籍里早有相关记载。《晶珠本草》记载：肉壮阳，治黄水病、妇科病；其尾翎治妇女病。《藏药志》记载：药用组织为肉、羽毛；采集加工方式为肉鲜用或晾干研细均可，羽烤焦研细；性味功用为肉滋补、壮阳，治妇女病、癫痫、疯狗咬伤；羽治癫痫、疯狗咬伤。《中华本草藏药卷》记载：采收加工上肉鲜用或晾干、研细，羽毛烤焦研细，粪鲜用或晾干；肉味甘，性苦，粪味苦，性凉；肉滋补强身，主治妇病、癫痫、狂犬病，羽治癫痫、狂犬病，粪治各种肿胀[3-5]。鉴于国内外对藏雪鸡的营养成分鲜有报道，本文对藏雪鸡肌肉的营养成分进行了初步的测定和分析，旨在为藏雪鸡资源的人工驯化和适度开发提供一定的科学依据。
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