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近年来,随着辉县市畜牧业的不断发展和人民生活水平的提高,辉县市的屠宰行业也有了很大的发展。屠宰场由原来的一口热水锅,几个剥皮水泥台,日加工二三十头的规模,到现在拥有电动导链、打毛机、排酸冷库等大型机械设施,日加工二、三百头的规模,动物检疫工作也随之日趋重要,辉县市动物卫生监督所为了规范生猪屠宰检疫工作,加强屠宰场的检疫力量,保证猪肉产品质量安全。结合辉县市的实际情况.