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<正> 近年来,国际乳品,食品和环境卫生协会(IAMFES)制订了HACCP(Hazard Analgsis Critical ControlPoint System:分析关键控制环节)应用方法。HACCP是一个确定特殊危害和为保证食品安全所采取的预防性控制措施的
肉制品生产过程中应用HACCP的研究
【摘 要】
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<正> 近年来,国际乳品,食品和环境卫生协会(IAMFES)制订了HACCP(Hazard Analgsis Critical ControlPoint System:分析关键控制环节)应用方法。HACCP是一个确定特殊危害和为保
【机 构】
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黑龙江省食品卫生监督检验所,哈尔滨肉类联合加工厂,哈尔滨冷冻厂,哈尔滨清真食品公司
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1994年6期
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