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酶是生物催化剂，在数以千计的酶中，第一大类以烟酰胺腺嘌呤核苷酸（ＮＡＤ／ＮＡＤＨ）为辅酶的多种氧化－还原酶需要金属离子作为辅助因子而发生独特的催化功能。其中含锌的醇脱氨酶（ＡＤＨ）是目前研究得最多的一种。本文用电化学分析法研究稀土离子对乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）和谷氨酸脱氢酶（ＧＤＨ）两体系的作用时也探讨了Ｚｎ２＋在此两体系中的作用。结果指出在ＬＤＨ体系中不需要 Ｚｎ２＋；在 ＧＤＨ（牛肝中提取）体系中， Ｚｎ２＋是一种强抑制剂，Ｅｕ３＋可以缓解它的抑制作用，但是在黄瓜根系提取的粗ＧＤＨ体系中，Ｚｎ２＋必需存在