【摘 要】
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采用膜分离技术对牛蒡菊粉进行了分级，探讨了其相对分子质量分布情况，得到了6组不同相对分子质量范围的菊粉级分，并对各级分25℃常压下在纯水中的溶解度和特性黏度进行了研究。
【基金项目】
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辽宁省教育厅创新团队项目（2008T009）.
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采用膜分离技术对牛蒡菊粉进行了分级，探讨了其相对分子质量分布情况，得到了6组不同相对分子质量范围的菊粉级分，并对各级分25℃常压下在纯水中的溶解度和特性黏度进行了研究。通过膜分离得到该牛蒡菊粉的相对分子质量分布为：6000以上的菊粉所占比例为7．01％，4000～6000为2．63％，3000～4000为30．34％，1000～3000为42．54％，500～1000为13．23％，500以下为3．56％。随着相对分子质量的增大，各菊粉级分在水中的溶解度降低，特性黏度呈增大趋势。膜分离技术实现了不同级分菊
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