【摘 要】
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目的了解2015年淄博市部分市售食品中铝残留状况。方法在淄博市超市、便利店、食品专营店、农贸市场、餐饮店、街头流动餐点和网店等不同采样环节采集谷物及其制品类（油条、自
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目的了解2015年淄博市部分市售食品中铝残留状况。方法在淄博市超市、便利店、食品专营店、农贸市场、餐饮店、街头流动餐点和网店等不同采样环节采集谷物及其制品类（油条、自发粉、发酵面制品）、焙烤食品类、淀粉类制品、水产品及其制品类、特殊膳食食品类、街头流动餐米面制品类、其他食品类（膨化食品、蜂蜜）105份。按照《2015年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》规定的标准操作程序进行检验,参照GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的限量规定进行评价。结果检测的105份样品中,最高检出
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