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菊苣Cichorium intybus是菊科菊苣属多年生宿根植物。作为一种高产优质的牧草，菊苣已在世界上许多国家广泛栽培利用。作为青鲜牧草饲用，其综合营养价值高，如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物和粗灰分含量等指标都优于苜蓿Medicago sativa，此外牧草菊苣富含矿物质。适口性好，消化率高，利用期长，并且具有适应性广，产草量高，易于栽培管理等优势，可用于建立高产人工割草场和放牧场。除了作为优良牧草利用外，菊苣亦可用作天然产物提取等深加工利用，例如，药品、饮料、功能性食品和饲料添加剂等方面具有较大