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食品检测技术发展现状现阶段食品检测手段众多,因此,食品检测的分类也显得比较复杂,基于食品检测内容的差异可以将其各为下面几种。毒素检测技术。基于毒物对人类健康的严重威胁,因此对于食品的毒素检测就显得尤为重要,毒素超过限制的性质以及含量的食品时不能让其进入市场的。这些毒素重点有下面几中：玉米赤酶烯酮、赫曲酶素、人工合成毒素和一些重金属、无机物等。