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大多数孕妇缺少经验,不知道在孕期该吃什么不该吃什么;有的孕妇因为工作忙,没时间和精力煮饭做菜,为自己和胎儿增添足够和均衡的营养;有的孕妇按照“土方法”一味进补,导致营养过剩、体型肥胖。由孕期营养不足或营养不均引发的各类胎儿异常、早产、落胎等现象普遍增加。普通餐厅的菜式,添加了各种调味品,不适合孕妇吃。吃饭成了孕妇的难题。
开一家孕妇餐厅的首期投资跟投资一间中型餐饮差不多,店面面积四五十平方米就行。孕妇餐厅的食材普通,成本不高,但重在营养搭配,且不添加各种调味品,提供的是特殊服务,所以利润空间较大。目前,全国只有少数城市出现孕妇餐厅。
经营建议:
1.选址宜选在妇幼保健院、设有妇产科的医院附近,或在新兴的住宅生活区附近。
2.店内装修无需豪华高档,营造温馨氛围即可,采用无毒无味的绿色环保型装修材料。店内主色调以紫色或粉色为主,可用一些婴儿的图片作装饰。
3.经营者要掌握有关孕期的保健、营养和饮食等方面的知识,多阅读相关书籍和资料。
4.餐厅内工作人员都要经过培训,学习孕妇营养和饮食等方面的知识,能够为顾客提供点餐建议。
5.可聘请妇幼保健院的妇产科医生或营养学家作为孕妇餐厅的顾问,或为餐厅设置菜谱和提供配餐建议。
6.不拘泥于普通餐厅一日三餐的固定经营模式,应保证营业时间内随时有餐供应。
7.餐厅外要贴醒目的宣传海报,介绍餐厅的特色;制作宣传单,到医院和住宅小区附近派发。
8.配制适合孕期早、中、晚各阶段的营养套餐,并且按照不同人群的需要制定不同档次的消费价格。
9.菜单上明确标明每道菜的营养成分和功效,满足不同体质不同孕期孕妇的特殊需求。
10.提供上门送餐服务,能扩大经营范围及影响。路程远的可适当收取送餐费服务费。送餐要選用特制的保温箱,保证送到顾客手中的饭菜依然是热乎可口的。
11.附带经营其它相关项目,如提供推荐月嫂、亲子教育、产前产后胎儿护理、营养咨询等服务。
12.组织一些交流活动,或聘请专业的营养师和孕产方面的专家开讲座和讲课,为孕妇提供一个孕、产、育交流的平台。
13.与一些母婴用品店或提供母婴服务的公司合作,开展互利互惠的活动。
14.店里备有各种孕妇感兴趣的孕期书刊,供顾客等餐时看。
特别提醒:
1.必需对食品的卫生和安全严格把关,对原料质量、制作过程以及配送严格监控。
2.为了孕妇和胎儿的健康,餐厅内禁止吸烟。
3.所有孕妇餐一律不含味精、鸡精类、香料等调味品,并且保证烹调菜品时低盐、低糖、低脂,充分保存了食品的营养价值。
4.店内设置要处处为孕妇着想,店门前和店内最好没有台阶,地板要铺防滑砖或防滑垫;椅子要舒适,最好有扶手和靠背,配有靠垫;卫生间设扶手,坐便器分为坐式和蹲式两种设计,满足不同顾客的习惯。■
开一家孕妇餐厅的首期投资跟投资一间中型餐饮差不多,店面面积四五十平方米就行。孕妇餐厅的食材普通,成本不高,但重在营养搭配,且不添加各种调味品,提供的是特殊服务,所以利润空间较大。目前,全国只有少数城市出现孕妇餐厅。
经营建议:
1.选址宜选在妇幼保健院、设有妇产科的医院附近,或在新兴的住宅生活区附近。
2.店内装修无需豪华高档,营造温馨氛围即可,采用无毒无味的绿色环保型装修材料。店内主色调以紫色或粉色为主,可用一些婴儿的图片作装饰。
3.经营者要掌握有关孕期的保健、营养和饮食等方面的知识,多阅读相关书籍和资料。
4.餐厅内工作人员都要经过培训,学习孕妇营养和饮食等方面的知识,能够为顾客提供点餐建议。
5.可聘请妇幼保健院的妇产科医生或营养学家作为孕妇餐厅的顾问,或为餐厅设置菜谱和提供配餐建议。
6.不拘泥于普通餐厅一日三餐的固定经营模式,应保证营业时间内随时有餐供应。
7.餐厅外要贴醒目的宣传海报,介绍餐厅的特色;制作宣传单,到医院和住宅小区附近派发。
8.配制适合孕期早、中、晚各阶段的营养套餐,并且按照不同人群的需要制定不同档次的消费价格。
9.菜单上明确标明每道菜的营养成分和功效,满足不同体质不同孕期孕妇的特殊需求。
10.提供上门送餐服务,能扩大经营范围及影响。路程远的可适当收取送餐费服务费。送餐要選用特制的保温箱,保证送到顾客手中的饭菜依然是热乎可口的。
11.附带经营其它相关项目,如提供推荐月嫂、亲子教育、产前产后胎儿护理、营养咨询等服务。
12.组织一些交流活动,或聘请专业的营养师和孕产方面的专家开讲座和讲课,为孕妇提供一个孕、产、育交流的平台。
13.与一些母婴用品店或提供母婴服务的公司合作,开展互利互惠的活动。
14.店里备有各种孕妇感兴趣的孕期书刊,供顾客等餐时看。
特别提醒:
1.必需对食品的卫生和安全严格把关,对原料质量、制作过程以及配送严格监控。
2.为了孕妇和胎儿的健康,餐厅内禁止吸烟。
3.所有孕妇餐一律不含味精、鸡精类、香料等调味品,并且保证烹调菜品时低盐、低糖、低脂,充分保存了食品的营养价值。
4.店内设置要处处为孕妇着想,店门前和店内最好没有台阶,地板要铺防滑砖或防滑垫;椅子要舒适,最好有扶手和靠背,配有靠垫;卫生间设扶手,坐便器分为坐式和蹲式两种设计,满足不同顾客的习惯。■