【摘 要】
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肉骨粉(Meat and Bone Meal,MBM)是一种由肉品加工行业产生的副产品.其除了含有高水平的蛋白质外,还含有高水平的钙和磷,而后者是大多数动物日粮中最昂贵的养分.在猪(和家禽)
【机 构】
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美国伊利诺斯州大学动物科学院江西农业大学动物科技学院 江西南昌,330045;
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肉骨粉(Meat and Bone Meal,MBM)是一种由肉品加工行业产生的副产品.其除了含有高水平的蛋白质外,还含有高水平的钙和磷,而后者是大多数动物日粮中最昂贵的养分.在猪(和家禽)日粮中添加高水平MBM带来的问题之一是,不仅其Ca和P的含量高度可变,而且它们的消化率(或对家禽而言为相对生物利用率)也高度多变,尤其是磷.最近,美国伊利诺斯州大学完成了一项研究,测定了8个不同来源肉骨粉中磷和钙的表观总肠道消化率(Apparent Total Tract Digestibility,ATTD)以及磷的标准总肠道消化率(Standardized Total Tract Digestibility,STTD),随后开发出了一个可以预测MBM中钙和磷消化率的方程式.以饲料为基础,MBM原料的磷含量介于2.6％～5.3％,平均为(4.3±0.8)％;而钙的水平介于5.1％～11.0％之间,平均含量为(9.2±2.0)％.就磷而言,其ATTD介于52％～80％,平均为66％;而STTD介于55％～84％,平均为69％.另外,随着MBM中灰分、钙和磷含量升高,磷的STTD下降(P＜0.01).
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