【摘 要】
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随着经济发展生活水平的提高,人们的饮食观念发生了变化,从温饱过渡到重视食品安全阶段。经济全球一体化不断深入,正在政变着食品生产及销售的模式,同时食源性危害日益增加,
【机 构】
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沈阳药科大学工商管理学院,沈阳市沈河区卫生监督所,
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随着经济发展生活水平的提高,人们的饮食观念发生了变化,从温饱过渡到重视食品安全阶段。经济全球一体化不断深入,正在政变着食品生产及销售的模式,同时食源性危害日益增加,食源性疾病对中国十几亿人口的健康构成严重威胁,食品安全引发的群体性事件不断发生,从大型餐饮到工地食
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