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本文提出了大蒜除臭的新方法－延胡酸法，进行了浸渍大蒜的反丁烯二酸盐稀溶液浓度，无臭蒜片的烘干温度及时间等条件实验，同时还研究了制作美味蒜片的方法。
大蒜除臭的美味蒜片
【摘 要】
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本文提出了大蒜除臭的新方法－延胡酸法，进行了浸渍大蒜的反丁烯二酸盐稀溶液浓度，无臭蒜片的烘干温度及时间等条件实验，同时还研究了制作美味蒜片的方法。
【出 处】
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江西教育学院学报
【发表日期】
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1995年3期
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