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在地方高校向应用型转型发展的背景下,开展＂车间教学＂是食品科学与工程专业教育发展的新命题。＂车间教学＂是一种把企业带进学校、把学校带入企业的高密度实训教学方式,通过＂教学车间＂的创建和＂车间教学＂的实施,发现存在技术更新、资金短缺、安全隐患、师资匮乏等问题。
“车间教学”理论在食品科学与工程专业教学改革中的应用
【摘 要】
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在地方高校向应用型转型发展的背景下,开展＂车间教学＂是食品科学与工程专业教育发展的新命题。＂车间教学＂是一种把企业带进学校、把学校带入企业的高密度实训教学方式,通过＂教学车
【机 构】
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贺州学院食品与生物工程学院
【出 处】
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农产品加工（上）
【发表日期】
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2017年9期
【基金项目】
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广西高等教育本科教学改革工程项目（2016JGB388）,贺州学院教学质量与教学改革工程项目（HZXYIG201504）,广西高等教育本科教学改革工程项目（2017JGA310）.
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