1株高产L-赤藓酮糖菌株的筛选及鉴定

• 作 者: 靳魁奇 刘宇鹏
• 机 构: 河南大学生命科学学院生物工程研究所
• 出 处: 食品与发酵工业
• 发表日期: 2014年12期
• 关键词: L-赤藓酮糖 赤藓糖醇 鉴定
• 基金项目: 2011年度河南大学青年骨干教师培养计划;河南省科技厅攻关项目(No.132102210387)

从腐烂的蔬菜中筛选到1株能发酵转化赤藓糖醇生产L-赤藓酮糖的菌株。基于形态学、生理生化鉴定及16S rRNA基因序列结果的分析,确定该菌属于醋酸杆菌科（Acetobacteraceae）葡萄糖酸杆菌属（Gluconobacter）kondonii,将其命名为HD385。进行初步发酵实验,该菌能以10%浓度的赤藓糖醇为底物发酵产生L-赤藓酮糖,产量达到82.9 g/L。