【摘 要】
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采取直接喷果的方式,观测和比较了两种食品源保鲜剂生姜浸提液和花椒浸提液对白花水蜜桃（Prunus persica）采后保鲜品质的影响,果实处理后装入保鲜袋置于常温条件下（28～30℃）,24 h
【机 构】
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南京大学生命科学学院,张家港市凤凰镇农业服务中心
【基金项目】
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APN项目（ProjectARCP2013-16NMY-Li）,国家自然科学基金面上项目（41271361,J1103512,J1210026）,张家港市凤凰水蜜桃营养生理、腐烂机理及保鲜综合技术研究（ZKNl002）,国家高技术（863计划）专题项目（2007AAl02231）
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采取直接喷果的方式,观测和比较了两种食品源保鲜剂生姜浸提液和花椒浸提液对白花水蜜桃（Prunus persica）采后保鲜品质的影响,果实处理后装入保鲜袋置于常温条件下（28～30℃）,24 h后测量其生理指标.结果表明：花椒浸提液保鲜效果最优,生姜浸提液保鲜效果次之,均好于对照组.而且,这两种方法简便可行,相对安全,因此,对凤凰水蜜桃而言,两种农艺方法均为有效且无污染的生物保鲜剂,特别是花椒浸提液,适宜推广应用.
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