【摘 要】
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<正> 1 发展糯稻的必要性和可能性1.1 发展糯米生产是人民生活的需要随着人民生活水平的提高,食品结构也发生了变化,对特种米(糯米、黑米、香米)的需要量越来越大。桂顺斋的
【机 构】
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天津市农科院农作物研究所,天津市农科院农作物研究所
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<正> 1 发展糯稻的必要性和可能性1.1 发展糯米生产是人民生活的需要随着人民生活水平的提高,食品结构也发生了变化,对特种米(糯米、黑米、香米)的需要量越来越大。桂顺斋的汤元年销量20万公斤以上,“耳朵眼”炸糕常年供不应求,用黑糯米加工的“八珍粥”“黑米糕”等风味食品做为营养保健食品也摆上了餐桌。对糯米的需要在民俗节日里(“元宵节”“五月节”)尤为突出。据市粮食局统计,我市每年糯米销量都在1500万公斤以上。主要用于食品加工,制做更多还原
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