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石麦001系云南省石丰种业有限公司和云南省昆明市农科院共同选育的小麦新品系。该品种株高90.6厘米，幼苗半匍伏，白壳、红粒、顶芒，棒穗，籽粒半角质。生育期172天，比对照晚熟3天；亩基本苗14.6万，亩最高分蘖43.9万，亩有效穗24.9万，成穗率60.8％；穗粒数37粒，千粒重44.3克。条锈中感，白粉高抗，受2级冻害。