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研究以菠菜和白砂糖为主料的雪泥加工工艺,以产品的外观、颜色、口感等感官评分为指标,通过正交试验,得出原料的最佳配比。研制出营养丰富、低脂肪、风味独特的健康冷饮。
菠菜雪泥工艺研究
【摘 要】
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研究以菠菜和白砂糖为主料的雪泥加工工艺,以产品的外观、颜色、口感等感官评分为指标,通过正交试验,得出原料的最佳配比。研制出营养丰富、低脂肪、风味独特的健康冷饮。
【机 构】
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黄石珍珠果食品饮料有限公司
【出 处】
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中国农业信息
【发表日期】
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2013年12S期
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