【摘 要】
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粮食立筒仓卸料时的动态侧压力是仓体部位设计时需要考虑的重要因素,动态侧压力的取值直接关系卸料时立筒仓的安全性.为研究立筒仓分层卸料时动态侧压力分布规律和超压系数,分别进行了立筒仓模型一次性卸料和分层卸料试验,测定了两种不同卸料工况下立筒仓模型不同高度处的动态侧压力,对比分析了动态侧压力分布规律与相应超压系数.结果表明:满仓静态侧压力分布值大于规范值,且静态侧压力最大值出现在仓壁与漏斗连接部位;分层卸料时,漏斗处卸料稳定后的静态侧压力出现增大现象,较上一级卸料增大3％,结构设计时应重点关注该部位;一次性卸料
【机 构】
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河南工业大学 土木工程学院,河南 郑州 450001;河南省粮油仓储建筑与安全重点实验室,河南 郑州 450001;河南工业大学 土木工程学院,河南 郑州 450001
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粮食立筒仓卸料时的动态侧压力是仓体部位设计时需要考虑的重要因素,动态侧压力的取值直接关系卸料时立筒仓的安全性.为研究立筒仓分层卸料时动态侧压力分布规律和超压系数,分别进行了立筒仓模型一次性卸料和分层卸料试验,测定了两种不同卸料工况下立筒仓模型不同高度处的动态侧压力,对比分析了动态侧压力分布规律与相应超压系数.结果表明:满仓静态侧压力分布值大于规范值,且静态侧压力最大值出现在仓壁与漏斗连接部位;分层卸料时,漏斗处卸料稳定后的静态侧压力出现增大现象,较上一级卸料增大3％,结构设计时应重点关注该部位;一次性卸料时,不同卸料流速下,仓体下部2/3hn范围内的超压系数明显不同,沿测点深度0.5、0.8、1.1 m的超压系数分别增大了10.8％、1.9％、0.7％;一次性卸料时,在0.8 m测点深度处超压系数最大;分层卸料时,在0.8 m测点深度处超压系数高于一次性卸料的超压系数,现行规范的水平侧压力修正系数C h=2.0是偏于不安全的.研究成果可为实际筒仓卸料工程提供依据和重要参考.
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产酯酵母是白酒酿造的重要功能微生物,发掘其产香特性并优化产酯条件对白酒酿造技术的提升具有重要意义.以大曲中分离得到的1株异常威客汉姆酵母为出发菌株(命名为Wickerhamomyces anomalus Y-1),对其生长耐受性进行研究,用均匀设计法进行优化试验,结合回归分析考察了培养温度、时间、转速、接种量等因素对其产酯的影响,并采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)检测风味物质含量.结果表明:该菌株能在pH 3、34℃的环境下生长,且具有一定产酯能力,乙醇体积分数在大于4％时生长开
为研究不同水分含量麦麸对挤压稳定化后回填制备的全麦挂面特征风味化合物的影响,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用对全麦挂面中挥发性风味化合物进行分析,结合相对气味活度值(ROAV)和主成分分析(PCA)确定全麦挂面中的特征风味化合物,分析麸胚水分含量对特征风味化合物贡献度的影响.研究发现,麸胚的水分含量变化对全麦挂面挥发性化合物的影响明显,特别是醛类和酯类变化明显.在生全麦挂面中,随着水分含量的增加,正己醛、庚醛、壬醛、癸醛、邻苯二甲酸二异丁酯、2-正戊基呋喃的风味贡献度先增加后降低,正辛醛的风味贡献度逐渐
为明晰新收获不同筋力小麦在后熟期间面团品质的变化,测定了低、中、高筋小麦后熟期间干、湿面筋含量及面团拉伸特性、黏弹性和微观结构.结果表明:与新收获小麦相比,经过后熟,低筋小麦干、湿面筋含量无显著性差异,中筋小麦干、湿面筋含量呈下降趋势,高筋小麦干、湿面筋含量则呈上升趋势.低筋小麦面团的拉伸比减小,中筋小麦面团拉伸比第2周达到最大值,并稳定在第8周的1.67 g/mm,高筋小麦面团拉伸比呈增大趋势,最大值达到3.32 g/mm;低筋小麦面团的弹性先增大后减小并趋于稳定,中筋小麦面团弹性先增大,储藏后期无显著
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