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本文分析了中国鲎壳的氨基酸组成，17种氨基酸的总量约占干重的64％，7种人体必需氨基酸（色氨酸未分析）约为27％。鲎壳坚硬，与酪氨酸含量较高有关。傅立叶红外光谱（FT—IR）显示鲎壳甲壳素的酰胺Ⅰ谱带在1660．9cm^-1、1627．5cm^-1处有吸收。X射线衍射证实在2θ=9．22°、19．38°、20．91°、23．47°四处有特征结晶峰，鲎壳甲壳素与虾、蟹甲壳素相似，证实均为α晶型。