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胡萝卜可可糖片酸甜可口，并具有可可之香味，是新型的风味小食品。加工该产品，原料充足，方法简单，适合乡镇企业及个体户生产。其加工方法如下。一、原料选择与处理挑选腰径2．5厘米以上的鲜红色胡萝卜洗净后除去头部叶梗及细尾部分。用不锈钢刀手工刮去外皮，横切成0．3～0．4厘米厚的圆片，或切成长5厘米、宽1～1．5厘米、