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阐述了低糖果脯生产中面临的问题，并提出了针对这些问题而采取的相应技术措施，为低糖果脯的研究和生产提供了必要的技术参数。
低糖果脯生产中的若干技术
【摘 要】
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阐述了低糖果脯生产中面临的问题，并提出了针对这些问题而采取的相应技术措施，为低糖果脯的研究和生产提供了必要的技术参数。
【机 构】
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武汉食品工业学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年06期
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