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【摘 要】
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大豆不仅含优质的蛋白质和油脂,还含有大量具有生理活性的物质,而大豆皂甙具有很高的利用价值,本文就大豆皂甙的研究应用及其发展前景作一简要综述。
【机 构】
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扬州大学动物科学与技术学院,江苏省淮阴区畜牧兽医站
【出 处】
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江西饲料
【发表日期】
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2007年3期
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