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河鲈属鲈形目,鲈科,鲈属,俗称五道黑,是一种名贵的冷温带淡水鱼,在我国仅分布于额尔齐斯河流域和乌伦古河流域。它肉质鲜嫩,爽滑少刺,富含人体必需的氨基酸,脂肪含量较低,是淡水鱼类中的珍品,流传有＂尝罢河鲈不思鱼＂之说,具有很高的市场价值。但河鲈夏花到规格苗种培育是人工养殖过程中的技术难点,普遍存在成活率低的问题。