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低钠盐适当降低了食盐中的钠含量,增加了钾含量。过量的钠会直接引起高血压等疾病。正常成人每天钠需要量为2 200 mg,我国成人一般日常摄入的食物本身大约含有钠1 000 mg,需要从食盐中摄入的钠为1 200 mg左右（大约3 g食盐）。但因为对咸味的偏好,绝大多数人盐的摄入量远远超过3 g的水平。