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伏马毒素通过抑制神经酰胺合成酶的活性,发挥其毒性作用,并可经食物链传播,严重危害畜禽和人类的健康。文章通过归纳总结了最近几年最常用的伏马毒素检测方法,为伏马毒素在食品检测方面的研究提供参考。
伏马毒素在食品检测中的研究新进展
【摘 要】
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伏马毒素通过抑制神经酰胺合成酶的活性,发挥其毒性作用,并可经食物链传播,严重危害畜禽和人类的健康。文章通过归纳总结了最近几年最常用的伏马毒素检测方法,为伏马毒素在食
【机 构】
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吉林省安信食品技术服务有限公司,吉林农业大学图书馆
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年30期
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