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水豆腐的制作方法是先将大豆用水泡涨,冲洗干净,然后放入清水磨成粗豆浆,用布袋过滤去渣成豆浆.另把熟石膏粉用清水泡开,移入木桶内.将豆浆烧开后冲入石膏水内,盖上桶盖静置约10分钟后即凝结成水豆腐,下面介绍几种特色水豆腐的加工.
几种特殊水豆腐的加工
【摘 要】
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水豆腐的制作方法是先将大豆用水泡涨,冲洗干净,然后放入清水磨成粗豆浆,用布袋过滤去渣成豆浆.另把熟石膏粉用清水泡开,移入木桶内.将豆浆烧开后冲入石膏水内,盖上桶盖静置
【机 构】
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354200,福建省南平农校
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2014年5期
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