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汉中植物研究所食药用菌研究中心是全市唯一专业从事食药用菌品种选育、保藏、推广、技术培训和服务的科研机构。中心有高、中级专业技术人员6人，实验室100m2、菌种场1500m2，技术力量雄厚，科研手段先进，实验设备齐全。20多年来，先后选育和推广了一批黑木耳、香菇优良高产菌种，引进法国双孢蘑菇新品种，在食用茵上发挥了重要的增产作用。