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《红楼梦》第58回写贾宝玉大病之后,吃晚饭时食盒中有一碗“火腿鲜笋汤”,晴雯忙端了放在宝玉跟前.宝玉喝了一口,说道:“好汤!”火腿之味美,不言而喻.rn火腿在我国历史悠久.据史料记载,制作火腿始于南宋,迄今已有九百余年历史.相传,宗泽是火腿业的祖师,为浙江义乌人,宋代抗金民族英雄.当年他从前线回乡,常买些猪肉请乡亲们腌制起来,带出去作行军露餐之用,将士们吃起来格外香美,视之为"家乡肉