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本文提出悬浮样品进样,平台石墨炉原子吸收法测定面粉中硒。将面粉与三乙醇胺、水混溶后,在沸水浴中加热3 min制成悬浮溶液直接进样测定,以钯作基体改进剂,使灰化温度提高至1200℃,将背景干扰降至仪器能扣除的水平。采用平台石墨炉原子吸收法测定样品,相对标准偏差小于10％,加标回收为90～110％。