【摘 要】
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目的分析济南市2011年-2013年食用植物油中多环芳烃(PAHs)苯并(а)芘(BaP)污染监测结果,了解济南市售食用植物油苯并(а)芘污染状况。方法采取分层随机抽样方法在济南市选择
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目的分析济南市2011年-2013年食用植物油中多环芳烃(PAHs)苯并(а)芘(BaP)污染监测结果,了解济南市售食用植物油苯并(а)芘污染状况。方法采取分层随机抽样方法在济南市选择超市、餐饮单位、零售店、批发点、村镇油坊和肉菜市场6大类采样点抽取200份食用植物油样品,采用固相萃取(Solid-Phase Extraction,简称SPE)小柱净化,高效液相色谱分离,荧光检测器检测苯并(а)芘残留含量。结果 200份食用植物油中苯并(а)芘检出率72.5%,合格率90.5%。其中花生油合格率92.0%(46/50),检出率82.0%(41/50);大豆油合格率88.0%(88/100),检出率72.0%(72/100);玉米胚芽油合格率90.0%(18/20),检出率40.0%(8/20);调和油合格率96.7%(29/30),检出率80.0%(24/30)。结论济南市2011年-2013年市售食用植物油中存在多环芳烃污染。
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