大米中黄曲霉毒素B1的提取方法优化

• 作 者: 孙秀兰 赵晓联 汤坚
• 机 构: 江南大学测试中心,江苏省微生物研究所
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2004年7期
• 关键词: 大米 黄曲霉毒素B1 ELISA检测 溶剂提取 提取方法 ELISAaflatoxin B1extractionoptimize

通过ELISA检测,对多种溶剂提取大米中黄曲霉毒素B1的方法进行了优化,结果显示对于不同污染程度的大米样品,50%丙酮/水溶液和50%甲醇/水溶液提取效率最高,0.1、1、10μg/kg三个浓度水平的加标回收率为80.4%～140%,方法的重复性和稳定性很好,相对标准偏差2.99%～9.61%.