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<正> 食品和饲料中含有一些天然有毒有害物质,常因加工处理不当,有的未被脱掉,有的脱毒少而残留太多,轻者造成营养品质降低,重者甚至引起中毒死亡。研究这些天然有毒有害物质的种类、危害、监控和有效、经济的加工脱毒方法,对于改善人畜健康、提高养殖业的经济效益,均有现实意义。一、蛋白酶抑制因子
食品和饲料中的天然有毒有害物
【摘 要】
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<正> 食品和饲料中含有一些天然有毒有害物质,常因加工处理不当,有的未被脱掉,有的脱毒少而残留太多,轻者造成营养品质降低,重者甚至引起中毒死亡。研究这些天然有毒有害物质
【机 构】
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成都奶牛科学研究所,四川省畜牧兽医研究所
【出 处】
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饲料研究
【发表日期】
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1993年12期
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