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由于农村地区畜牧养殖的技术手段和卫生条件有限,大多是个体养殖户散养,他们在与食品加工厂进行销售交易时不重视动物检疫工作的开展,有时会导致一些不健康的家畜家禽进入加工厂,对食品安全造成较大影响.因此,系统性地介绍在畜牧兽医进行动物检验工作时存在的不足之处,并提出有针对性的改善提高工作效能的方法.