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多酚是余甘子重要的次级代谢产物之一,具有抗氧化、抗癌、免疫调节剂等生物活性.通过对余甘子多酚化学组分及主要生物活性进行总结,为进一步研究余甘子中的多酚类化合物,加大余甘子多酚的研究开发力度,促进余甘子多酚产业化进程奠定基础.
余甘子多酚的化学组成及生物活性研究进展
【摘 要】
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多酚是余甘子重要的次级代谢产物之一,具有抗氧化、抗癌、免疫调节剂等生物活性.通过对余甘子多酚化学组分及主要生物活性进行总结,为进一步研究余甘子中的多酚类化合物,加大
【机 构】
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名臣健康用品股份有限公司(广州)创新技术研发中心 广州510440
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2020年10期
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