论文部分内容阅读
俗话说“民以食为天”．随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，人民对食品的要求愈来愈高。禽肉作为食品的一种．因为它肉嫩味鲜．且含有丰富的营养．深受人们的青睐。据初步统计．我市禽类的日销售量为18000羽。然而．禽类也是最容易传播和感染疫病的动物之一．除了加强禽类在饲养环节的免疫、防疫外．在流通和屠宰加工环节的检疫监管也不容忽视．否则有可能加速禽类疫病的发生和传播。